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El funcionario explicó que esta escasez es producto de una "decisión empresaria" de priorizar la producción de quesos por tener "márgenes de ganancias" superiores a los de la manteca.
 
En declaraciones a distintas radios, Buryaile aseguró que el Estado "nada puede hacer" contra la resolución de las empresas de adoptar esa política.
 
"Nosotros no nos podemos meter en esas decisiones, que son privadas del productor",  dijo a radio Continental.
 
La semana pasada ya se habían registrado faltantes que Buryaile atribuyó a cuestiones climáticas.
 
"Al sector tambero le pasó que en los momentos de buenos precios el gobierno anterior se quedó con la plata. Si la tonelada de leche en polvo valía US$5 mil el gobierno le daba US$2.500 al tambero y se quedaba con US$2.500. Esos US$2.500 también se los debería haber quedado el productor para superar esta etapa difícil", aseguró el ministro macrista en diálogo con Radio Uno.
 
Ante ese mismo medio también sostuvo que el Estado no puede garantizar el abastecimiento de manteca.
 
"¿Cómo podríamos mediar nosotros? El Estado cuando tiene se encuentra con un punto en que puede hacerlo y otro en que no. Hay decisiones empresariales que dicen, vamos a hacer queso porque me permite mantener un margen de rentabilidad mayor que la manteca. Yo como Estado no puedo meterme ahí en el medio", dijo.
 
Por otro lado, el ministro de Agroindustria anticipó que esta semana habrá reuniones con el supermercado que tendrán como eje la cadena de precios.
 
"De la participación tradicional del comercio y la industria, el comercio subió en los últimos meses 7% en desmedro de productores. Por eso, trataremos de analizar cuáles son los márgenes que tiene cada supermercado en cada producto, para seguirlos más de cerca", anticipó.